Das Rezept "Rinderroulade à la Cordon Bleu" ist für 3 Personen gedacht. Vorbereitungszeit: 10 Minuten Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde
Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit. Bei Fragen kontaktieren Sie unser Team gerne. Das Bild ist per Klick vergrößerbar.
Wir stehen mit Rat und Tat für Sie zur Seite.
Zutaten
- 3 Rinderrouladen
- 3 Scheiben Schinken, gekocht
- 3 Scheiben Gouda
- 3 Gewürzgurken
- 50 ml Schmand oder Saure Sahne
- 50 ml Tomatenmark
- 1 Zwiebel
- Olivenöl
- 250 ml Brühe
- 250 ml Weißwein
- 250 ml Rinderfond
- Mehl oder Saucenbinder
- Salz und Pfeffer
- 3 Zahnstocher
Zubereitung des Rezeptes
Die Rouladen waschen und trocken tupfen. Danach auf einem Küchenbrett auslegen und einseitig salzen und pfeffern.
Nun das Tomatenmark mit dem Schmand mischen und die Rouladen gleichmäßig mit der Mischung bestreichen.
Die Kochschinken- und Käsescheiben mittig auf das Fleisch legen. Nun die halbierten Gewürz-gurken sowie halbierte Zwiebelringe auf den Käse legen. Die Rouladen zusammenrollen und mit den Zahnstochern oder Rouladenklammern verschließen.
Die Rouladen mit der verbliebenen halben geschnittenen Zwiebel anbraten, danach Brühe und Wein hinzugeben und für 1 Stunde kochen lassen.
Danach das Fleisch herausnehmen und die Soße abschmecken. Bei Bedarf mit etwas Rinderfond verlängern und wenn gewünscht, mit Mehl oder Saucenbinder andicken.
Wir wünschen Ihnen einen Guten Appetit!